Choco-Beef

Inspiration

Choco-Beef – CITTI Trendprodukt 2024

Choco-Beef fra John Sashi Nielsen byder på en helt unik smagsoplevelse.

De finske kvier får 300-400 g knust chokolade som supplement til deres daglige foder. Resultatet er en usædvanlig mør og saftig bøf med en særlig smag, der smelter i munden.

Dette særlige opdræt midt i Finlands smukke natur, og prisen som verdens bedste bøf ved WORLD STEAK CHALLENGE 3 gange i træk, gør Choco-Beef til en eksklusiv delikatesse med en uovertruffen smagskvalitet. Oplev en ny dimension af smag – Choco-Beef, et kulinarisk højdepunkt!

Køb Choco-Beef i vores slagterafdeling!

Rumpsteak

Denne udskæring er kendetegnet ved sin raffinerede fedtkant. Når den steges, smelter fedtet og kombineres med kødets smag, hvilket resulterer i en saftig og mør bøf med en udtryksfuld smag. Følgende gælder for alle bøffer: Lad dem først få stuetemperatur for at sikre en jævn centrumtemperatur!

Oksefilet

Choco-Beef oksefilet er et særligt magert og mørt stykke kød. For at opnå den bedste smag skal fileten brunes på alle sider og tilberedes forsigtigt ved lav temperatur i ca. 15 minutter. Dette fungerer også på grillen i den indirekte zone. Vigtigt: Krydr kun kødet meget let for at få den fulde smag og kakaonote.

Entrecôte

Denne udskæring omtales også ofte som en “rigtig mandesteak”. Entrecôte har den tykkeste marmorering. Den tilberedes bedst i en beefer eller på grillens højtydende zone. Det karamelliserer det intramuskulære fedt og giver den mest intense kødsmag.

Andre indlæg i samme kategori: