Choco-Beef – CITTI Trendprodukt 2024
Choco-Beef fra John Sashi Nielsen byder på en unik smagsoplevelse. De finske kvier får 300-400 g knust chokolade på græs som supplement til deres daglige foder. Resultatet er en usædvanlig mør og saftig bøf med en særlig smag, der smelter i munden. Dette særlige opdræt midt i Finlands smukke natur og prisen som verdens bedste bøf ved WORLD STEAK CHALLENGE 3 gange i træk gør Choco-Beef til en eksklusiv delikatesse med uovertruffen smagskvalitet. Oplev en ny dimension af smag – Choco-Beef, et kulinarisk højdepunkt!
Køb Choco-Beef i vores slagterafdeling!
Rumpsteak
Denne udskæring er kendetegnet ved sin raffinerede fedtkant. Når den steges, smelter fedtet og kombineres med kødets smag, hvilket resulterer i en saftig og mør bøf med en udtryksfuld smag. Følgende gælder for alle bøffer: Lad dem først få stuetemperatur for at sikre en jævn centrumtemperatur!
Oksefilet
Choco-Beef oksefilet er et særligt magert og mørt stykke kød. For at opnå den bedste smag skal fileten brunes på alle sider og tilberedes forsigtigt ved lav temperatur i ca. 15 minutter. Dette fungerer også på grillen i den indirekte zone. Vigtigt: Krydr kun kødet meget let for at få den fulde smag og kakaonote.
Entrecôte
Denne udskæring omtales også ofte som en “rigtig mandesteak”. Entrecôte har den tykkeste marmorering. Den tilberedes bedst i en beefer eller på grillens højtydende zone. Det karamelliserer det intramuskulære fedt og giver den mest intense kødsmag.
