Du finder alle ingredienser i CITTI Flensborg, og de fleste af dem har vi faktisk på tilbud lige nu. Dem kan du se i vores aktuelle tilbudsavis her.
Ølbraiseret lammekølle
Ingredienser:
- 1 lammekølle
- 8 fed hvidløg
- Frisk rosmarin
- Salt / peber
- Bacon
- Lammefond
- Mørk øl
Tilberedning:
1. Afpuds lammekøllen og rids fedtlaget.
2. Pil hvidløgene og skær dem i to.
3. Stik 3 cm dybe huller i stegen med en spids kniv.
4. Stik hvidløgene i hullerne.
5. Hak rosmarin groft og gnid det ind i stegen.
6. Krydr med salt og peber.
7. Læg baconskiver over stegen.
8. Opvarm ovnen til 150 grader.
9. Læg køllen i et ildfast fad.
10. Hæld 2 dl lammefond og 2 dl øl ved stegen.
11. Steg den i ovnen i 3 timer.
12. Hæld stegesky over stegen en gang hver halve time.
13. Efter tilberednig hældes væsken fra stegen og bruges evt. til en god sovs.
