Friske Trøfler i CITTI

Friske Trøfler i CITTI

Trøffel er en af mest værdifulde delikatesser i vores frugt og grøntafdeling. Den sjældne kostbarhed kan kun findes i ganske få områder, f.eks. i Piemonte, Umbrien og Marche. I disse områder opsporer uddannede trøffeljægere med hjælp fra deres hunde de ædle svampe...
Vermut – fuld af smag

Vermut – fuld af smag

Spanske Lustau genvinder traditionen for at fremstille vermouth med Sherry-vin som en førende ingrediens. Lustau har omhyggeligt udvalgt de vine og botanik, der bruges til at fremstille disse vermouths. Opskrifter, der sigter mod at vise essensen og kompleksiteten af...
Opskrift på Gin Sour

Opskrift på Gin Sour

Her får du et alternativ til den klassisek Gin & Tonic. Gin Sour er en frisk velkomstdrink, en lækker aperitif eller en god nydelse på en varm sommerdag. Opskrift på Gin Sour 6 cl. Harahorn Cask Aged Gin 3 cl. Citronsaft (helst friskpresset) 2 cl. Monin...
Christian Hirsch

Christian Hirsch

I sommeren 2013 opgraderede han sin årelange status som “fritidsvinmager” til at være 100% swabisk ung-vinmager. Med skridtet ind sine forældres virksomhed, vender han tilbage til sine rødder på landet efter en årrække på vandrefødder i ind- og udland,...
Den unge vinavler fra Ingelheim

Den unge vinavler fra Ingelheim

Jens Bettenheimer, årgang 79 er helt uventet blevet Årets Opdagelse. Vi blev rigtigt nysgerrige, da Gault Millau begejstret skrev følgende: “Han tryller med udtryk og intensitet i glasset” (3 druer, Årets Opdagelse Gault Millau 2016) I Eichelmann står der:...